| | 供应产品 | |  麻辣面制品调味配方（1）
1291 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 麻辣面制品调味配方(一)：
半成品 20kg
麻辣专用调味粉 100g 50元/公斤 5.00
味精 100g 8.6元/公斤 0.86
I+G | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 牛板筋调味技术
1129 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 牛板筋调味核心技术及其特色风味的调配
斯波 食品技术服务器
畅销牛板筋以麻辣川味为主，特色麻辣畅销于国内市场。口味好的牛板筋通常畅销于市场这是有目共睹的，对于研发高品质的麻辣味牛板筋，斯波本人特经近10年来研发麻辣特色风味畅销经验，专业配制SB麻辣专 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 金针菇调味技术
856 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 调味金针菇变酸原因及解决措施
斯波 食品技术服务器
针对市场上比较流行的香辣、麻辣、泡椒系列金针菇调味小食品，因为发酸等技术问题影响了调味金针菇的销售，于是斯波本人就调味金针菇变酸的原因及解决措施专门论述如下，供诸位调味金针菇生产、销售、研发供作者参 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 麻辣面制品软化技术
881 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 液体、粉状麻辣面制品专用软化剂及其应用技术 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 野山椒凤爪调味技术
848 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 野山椒凤爪调味核心技术及要点
斯波 食品技术服务器
野山椒凤爪是所有泡椒凤爪之中销售最好的口味，也是唯一畅销的凤爪类别中价格最高的品种，通过斯波本人对几个泡椒凤爪生产企业的技术指导，现在特提出有关野山椒凤爪调味核心技术及其要点。对于野山椒的市场销售价 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 榨菜调味技术
705 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 榨菜变脆原因分析及措施
斯波 食品技术服务器
针对多年对榨菜、泡菜、冬菜等蔬菜经过发酵、盐渍所带来的菜质发生变化，特对于榨菜变脆原因进行分析，同时通过斯波本人多年食品研发的经验给出其解决变脆的相应技术措施。
一、 菜质失水
菜 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 香辣鸡翅膨化调味料生产新技术
740 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 香辣鸡翅膨化调味料2008-1-13
食盐粉 35
味精粉 12
I+G 0.6
白砂糖粉 15
黑胡椒粉 1
蒜粉 0.8
花椒粉 0.3
辣椒粉 10
干贝素 0.2
膨化食品专用鸡油香精 0.8
鸡肉粉 09 10 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 孜然羊肉膨化调味料核心生产技术
707 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 孜然羊肉膨化调味料2008-1-14
食盐粉 37
味精粉 10
I+G 0.5
白砂糖粉 11
黑胡椒粉 0.5
柠檬酸 0.2
蒜粉 3
白芷粉 0.2
孜然粉 10
辣椒粉 4
干贝素 0.25
膨化食品专用羊 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 美国甜玉米新型膨化调味料生产新技术
677 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 美国甜玉米膨化调味料
食盐粉 32
味精粉 10
I+G 0.5
白砂糖粉 28
胡椒粉 0.3
蒜粉 1
洋葱粉 0.8
干贝素 0.25
美国甜玉米香精 0.8
乙基麦芽酚 0.2
鸡肉粉031 5
鸡肉香精01 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 麻辣素食风味化核心技术
694 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 麻辣小食品调味002
膨化条胚料 5KG
花椒 10克
AS-A风味剂 3克
脱皮白芝麻 30克
孜然 100克
辣椒油（7/3） 750克
姜粉 3克
肉香B 3克
色拉油等调味油 300克
膨化条参考配方：
1、面粉 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 麻辣素食逼真风味化新技术
680 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 麻辣小食品调味
膨化条胚料 5KG
花椒 10克
4258肉味香基 0.03克
脱皮白芝麻 30克
孜然 100克
辣椒油（7/3） 750克
姜粉 3克
肉香100 3克
色拉油等调味油 300克
技术咨询：斯波 1354 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 如何区分用于麻辣休闲素食的核心原料的质量好坏新技术
680 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 如何区分用于麻辣休闲素食的核心原料的质量好坏
食品技术服务器 斯波工程师
针对目前麻辣休闲素食的快速发展，有很多企业规范化管理进程加快，诸多麻辣休闲素食生产厂家通过了QS认证，产品走向全国各地。斯波本人经过和麻辣休闲素食生产一线技术人员进行了广泛的交流和消 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 麻辣素食核心厚味之先进技术
664 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 肉粉3618在麻辣休闲食品之中的作用
食品技术服务器 斯波工程师
麻辣休闲食品具有麻、辣、鲜、香的特点，要求其风味很好产品很畅销之关键就是调味时使用核心调味原料，其中肉粉3618是一支进口的高档肉粉，它主要在麻辣休闲食品之中的作用有：
一、 肉粉 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 肉粉3618是麻辣休闲素食畅销的核心原料 新技术
739 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 肉粉3618是麻辣休闲素食畅销的核心原料
食品技术服务器 斯波工程师
麻辣休闲素食畅销的主要原因是口味，其中口味包括口感、回味、风味、香味，其主要好坏在于吃过之后有很好的记忆，对于麻辣休闲素食畅销来源于核心肉味原料，其中肉粉3618就是其中的一个核心肉粉， | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| AS系列是当今麻辣休闲调味之谜 新技术
656 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | AS系列是当今麻辣休闲调味之谜
食品技术服务器 斯波工程师
麻辣休闲调味之关键，主要来源于调味原料，除了大众原料以外，我们特研发了系列肉味原料，主要以肉味为主，畅销之关键来源于逼真的头香、醇和的肉味。
一、 风味剂AS-A畅销之谜
风味剂AS | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 | | 查看详细 |
| 麻辣面制品调味配方（4、5）
1334 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 麻辣面制品调味配方（干丝、四）
半成品 20kg
花椒粉 80g 28元/公斤
麻辣专用调味粉 80g 50元/公斤
味精 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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| 麻辣面制品调味配方（2、3）
1031 |
休闲食品
| 2010-5-28 22:57:01 | | 面制品半成品配方（二）
面粉 25公斤 62.00
食盐 2.5公斤 2.50
单甘酯 100克 | 香港特别行政区 | | 成都乐客食品技术开发有限公司 |
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